Salata od oslića i crne riže

Salate su, posebno ljeti, neiscrpan izvor inspiracije. Što god nađeš u frižideru i pomiješaš zajedno, uz par kapi limunovog soka, maslinovog ulja, soli i papra, postaje specijalitet.

Tako je meni moja mama nedavno dala super ideju koju sam evo već treći puta presložila i dobila salatu za prste polizat.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Kod ovakvih recepata problematično je to što zapravo recepta nema. Omjer sastojaka treba biti podjednak ili jednostavno povećajte količinu omiljenog vam sastojka. 🙂

SASTOJCI:
cherry rajčice
svježi krastavac
rotkvice
mladi luk
mozzarella
bosiljak
125g crne riže
300-400g kuhanog oslića
sol
papar
maslinovo ulje
limunov sok

POSTUPAK:
Smrznuti oslić skuhajte u slanoj vodi, ohladite i ogulite kožu te odstranite kosti. Zatim pustite da se ohladi. Oslića možete skuhati i dan prije pripremanja salate.

Rižu skuhajte prema uputama na pakiranju i ohladite pod mlazom hladne vode.

Povrće narežite, mozzarellu također narežite na podjednake komade (ili koristite male mozzarella kuglice). Sve promiješajte i začinite sa soli, paprom, maslinovim uljem i malo limunovog soka. Dobro promiješajte pa tek na kraju dodajte ribu i pažljivo promiješajte kako se ne bi raspala. Ribu natrgajte prstima kako bi eventualno odstranili koju zaostalu kost.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

SAVJET:
Poigrajte se svojim omiljenim sastojcima i kreirajte super salate za vruće ljetne dane.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s