Kaiserschmarrn kakav još niste probali

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Probudim se jutros, u nedjelju, dosta rano i mislim si što bi mogli pojesti za doručak, a da nije nešto što uvijek jedemo.
Vrtim po glavi što sve imam u frižideru … pa posegnem za mobitelom i tražim inspiraciju na internetu. Uvijek ja to tako nešto tražim pa od pet različitih recepata ja smislim novi.

U škrinji još imam zamrznutih vrećica pirea od butternut tikve, pa sam odmrznula jednu.   Kupila sam na sniženju u jednom trgovačkom lancu bademe u listićima i mljevene. Banane uvijek imamo ‘na lageru’. I krenem ja tako raditi zdrave palačinke kad ono nikako okrenutipalačinku, vidim ja odnio vrag šalu… neće mene palačinke izbaciti iz takta.

SASTOJCI:
Za ‘palačinke’:
2 veća jaja
1/2 šalice pirea od butternut tikve
2 žlice meda
malo cimeta
malo speculaatius začina
prstohvat soli
1/2 žličice ekstrakta vanilije
1/4 žličice praška za pecivo
2/ šalice mljevenih badema
kokosovo ulje

Za dekoraciju:
bademi u listićima – 1 žlica
grčki jogurt

Karamelizirane banane: 
1 banana
1 žlica meda
1/2 žlice

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Razmutite jaja, dodajte im pire od tikve, med, cimet, spekulaatius, sol, vaniliju i prašak za pecivo i miješajte pjenjačom. Zatim dodajte mljevene bademe i dobro promiješajte.
Na suhoj tavi prepržite lagano listiće badema. Stavite zatim na stranu.
Smjesu za kaiserschmarrn podijelite na dva dijela. Otopite 1 žličicu kokosovog ulja u manjoj tavi pa izlijte smjesu (ili cijelu smjesu u veću tavu). Pustite par minuta da s doljnje strane dobije koricu pa s gornje strane razdijelite i okrenite jedan po jedan razlomljeni komadić. Pecite sa svih strana dok ne dobije boju. Prebacite na tanjur.

Bananu narežite na kolutiće. U tavi rastopite ulje od kokosa i med pa kada se zagrije posložite banane. Pecite banane sa svake strane po 3-4 minute pa servirajte na kaiserschmarrn. Zatim dodajte na to 1-2 žlice grčkog jogurta i posipajte listićima badema.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s